Omavalvonta Ammattikeittiössä 23.3.2020 – Posted in: IoT

Omavalvonta on ruoan toimitus, kauppa ja valmistusketjussa toimivan yrityksen itse ylläpitämä valvontajärjestelmä, jolla toimija varmistaa elintarvikkeiden turvallisuuden ja lainsäädännön vaatimusten mukaisuuden. Toimijan on tunnistettava omaan toimintaansa ja käsittelemäänsä elintarvikkeeseen liittyvät elintarviketurvallisuutta vaarantavat tekijät ja huolehdittava niiden hallinnasta. Lue lisätietoja omavalvonta järjestelmän toteutuksesta. Elintarvikkeiden riski- ja vaaratekijät Elintarvikkeet ovat pääasiallisesti turvallisempia kuin koskaan aikaisemmin. Niihin voi kuitenkin liittyä sellaisia vaaratekijöitä, jotka voivat aiheuttaa ihmiselle terveydellisiä haittoja. Riski on mahdollisuus tai todennäköisyys vaaran aiheuttaman kielteisen terveysvaikutuksen toteutumiselle.…

Continue reading